Shop

Menu 4 en 5 november 2021
31 oktober 2021
Menu 18 en 19 november 2021
14 november 2021

Menu 12 – 13 november 2021

12.5014.50

Bún thịt nướng

Wissen
   Het menu is alleen beschikbaar van zondag tm dinsdag 10u.
Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorie:
Beschrijving

Bún thịt nướng

Niets gaat boven deze koude noedelsalade met daarover warm geroosterd vlees afgemaakt met verse kruiden, pinda’s, een zuurtje van daikon/peen en vissausdressing. In Hanoi heet dit gerecht overigens Bún chả.
Normaal wordt dit gerecht geserveerd met verschillende bereidingen van varkensvlees maar ik serveer het dit keer met geroosterde stukjes kippendij in charsui kruiden + gemarineerd gehakt van kip en kippenhuid als kaantjes:

 

Voor vrijdag en zaterdag a.s. om 16.00 tot 17.30u serveer ik:

 

Bún thịt nướng

OF

Voor de vegetariërs heb ik:
Portobellos gemarineerd met honing, sriracha, citroengras, sesamolie, sojasaus. Deze worden daarna gegrild.

 

Geserveerd met
– Noedelsalade
– Verse kruiden, koriander, munt, Thaise basilicum
– Vissausdressing (bij kip) / Sojasausvinaigrette (bij vegetarisch)
– Zuur van papaya/rettich/peen/rode chili
– Lente-uiolie
– Geroosterde pinda’s
– Krokante kippenhuid (bij kip)

 

Extra informatie
Ophaaldag

Vrijdag, Zaterdag

Menu Voorkeur

Bún thịt nướng, Portobello

× Hoe kan ik je helpen?
X