Shop

Menu 25 en 26 maart 2021
20 maart 2021
Menu 29 en 30 april 2021
24 april 2021

Menu 15 en 16 april 2021

12.5014.50

Chicken or Jackfruit adobo

Wissen
   Het menu is alleen beschikbaar van zondag tm dinsdag 10u.
Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorie:
Beschrijving

Met mijn moeder en twee broers woonden we na ons vertrek uit Vietnam 3 jaar in de Filippijnen voordat we naar Nederland vertrokken. In die drie jaren leefden we een zwervend bestaan, uitgelegd in mijn kookboek Ăn Ăn, dus ik herinner me eigenlijk weinig van de plekken waar ik ben geweest maar gek genoeg wel de gerechten die ik daar graag at! Lichon, dinuguan, halohalo, pandasal, sotanghon, sinigang en de chicken adobo die deze week op het menu staat.
Het is een stoofgerecht waarbij de kip wordt gestoofd in azijn, sojasaus, knoflook, uien, laurier en zwarte peper. Het klinkt heel eenvoudig maar de smaak is heel bijzonder. De geur is heel hartig, door de laurier wat houtachtig en als je een hap neemt dan proef je zuur, zout, licht zoet, hartig, iets pittig en een heel licht bittere smaak. Onze kinderen zijn er in ieder geval dol op.

 

Voor as 15 en 16 april serveer ik:

 

Chicken adobo

ÓF

Voor de vegans maak ik hetzelfde maar ipv kip is het met tofu en jackfruit.

Geserveerd met:
Witte rijst
Roergebakken groenten
Papaya zuurtje

 

Extra informatie
Ophaaldag

Donderdag, Vrijdag

Menu Voorkeur

Kip, Jackfruit

× Hoe kan ik je helpen?
X