Menu 3 en 4 juni 2021

Thịt bò xào sả ớt 🌶
Geroerbakte biefstuk met citroengras en chilipeper met noedelsalade, pinda’s, gebakken loempia en vissausdressing

Op blz 114-115 van mijn Vietnamese kookboek Ăn Ăn vind je dit gerecht. Het ziet er eenvoudig uit maar de combinatie met noedelsalade, vissausdressing én gebakken loempia stukjes erbij is het een fantastisch gerecht!

Bún bò xào heet dit gerecht in Zuid Vietnam en Bún bò Nam Bộ heet dit in het noorden van het land. Het betekent noedelsalade uit het zuiden 😊.
In het noorden doen zij geen citroengras erbij maar wordt het gerecht gebakken met oa Chinees 5-spices en zwarte peper ipv 🌶. Maar elk huishouden eet dit gerecht weer anders.

De vriendin van onze zoon Beer (op de cover van mijn kookboek) eet in principe geen vlees maar als zij zondigt dan eet ze dit het liefst 😊